Group Menus

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Menú Grupo 1

Entrantes

Al centro de la mesa

Pan artesanal de masa madre, AOVE Castillo de Canena y mantequilla de oveja de la Queseria Calaveruela

Coppa de vaca vieja y almendras marconas fritas

Nuestra ensalada de tomate y burrata con pistachos y aire cítrico

La mandarina que quiso ser foie con pan croissant

Principal

Arroz meloso de pluma, trompetas de la muerte y sus crujientes

Postre

Al centro de la mesa

Tarta de queso payoyo acompañado de helado de leche de oveja quemada con frutos rojos

45€ IVAinc - Precio por persona

60€ IVAinc - Precio por persona

Precio Incluyendo cerveza de barril, agua y refrescos + Vino tinto ó blanco (1 botella cada 2 personas)

Para grupos de mínimo 6 personas. La bebida se comenzará servir a mesa completa.

Menú Grupo 2

Entrantes

Al centro de la mesa

Pan artesanal de masa madre, AOVE Castillo de Canena y mantequilla de oveja de la Queseria Calaveruela

Ajoblanco de almendra marcona y coco con granizado de piña y hierbabuena (INDIVIDUAL)

Nuestra ensaladilla con tartar atún rojo salvaje de almadraba y huevo frito

Pan croissant con berenjena asada y anchoa XL (INDIVIDUAL)

Oreja de cochinillo confitada y crujiente con salsa ibérica

Principal

Al centro de la mesa

Pluma de cerdo ibérico macerado en koji, ñoquis de papata y salsa de queso Payoyo y pesto

Corvina con beurre blanc de yuzu y manteca colorá

Postre

Al centro de la mesa

Arroz con leche caramelizada y vainilla de Tahiti

45€ IVAinc - Precio por persona

60€ IVAinc - Precio por persona

Precio Incluyendo cerveza de barril, agua y refrescos + Vino tinto ó blanco (1 botella cada 2 personas)

Para grupos de mínimo 6 personas. La bebida se comenzará servir a mesa completa.

Menú Grupo 3

Entrantes

Al centro de la mesa

Pan artesanal de masa madre, AOVE Castillo de Canena y mantequilla de oveja de la Queseria Calaveruela

Coppa de vaca vieja y almendras marconas fritas

Nuestra ensaladilla con tartar atún rojo salvaje de almadraba y huevo frito

Ceviche rojo de corvina y maíz dulce

Steak tartar de picaña madurada con cremoso de anguila ahumada sobre tuétano y croissant caliente

Principal

Arroz meloso de solomillo de atún rojo salvaje y quisquillas de Santa Pola

Postre

Al centro de la mesa

Pan croissant, cremoso de avellana y chocolate, con helado de gianduja y aceite de avellana

55€ IVAinc - Precio por persona

70€ IVAinc - Precio por persona

Precio Incluyendo cerveza de barril, agua y refrescos + Vino tinto ó blanco (1 botella cada 2 personas)

Para grupos de mínimo 6 personas. La bebida se comenzará servir a mesa completa.